"A la ferme BAZIN" est une exploitation familiale située sur la commune de La Rochepot ( 21), au sud des Hautes Côtes de Beaune.
Cette exploitation a su évoluer au fil des décennies et des générations. Cédric a d'abord été associé à son papa de 2003 à 2016; ce dernier n'est d'ailleurs jamais bien loin!!
Après avoir pris soin des personnes âgées dans son métier d'aide médico psychologique pendant 16 ans; son épouse Lucie l'a rejoint dans l'aventure. Elle l'aide dans les tâches administratives, l'accompagne dans la vente directe et l'épaule dans l'accueil à la ferme.
Cédric est à la tête d'un cheptel de 247 bêtes qui sont élevées les 3/4 de l'année sur 163 hectares de prairies naturelles. L'élevage se veut le plus naturel et le plus respectueux possible des animaux et de l'environnement. C'est dans ce sens que l'exploitation a été certifiée AB en octobre 2021!
Les bêtes sont exclusivement nourries avec le triticale, les pois, les féveroles, la luzerne et de l'épeautre cultivées sur les 80 hectares de champs de l'exploitation. Du blé est également cultivé mais il est destiné à la production de la farine biologique.
Et comme si cela ne suffisait pas, 3,5 hectares de vignes ( Hautes Côtes, Aligoté et Crémant) occupent bien aussi!! Le raisin récolté est livré à la Cave des Hautes Côtes qui se situe à l'entrée de Beaune.
Depuis 25 ans, la ferme Bazin propose des colis de viande en vente directe à la ferme.
Il y en a pour tous les appétits; allant de 5/6 kg à 12kg ( avec une côte) pour le bœuf; et de 5 à 8 kg pour le veau rosé.
La ferme Bazin a adhéré en février 2021 à la marque "100% Côte d'Or"; reconnaissance d'un savoir faire et du patrimoine du département.
La volonté de transmettre, d'informer le public sur son métier est une forte volonté de la ferme.
C'est pour cela qu'elle accueille des écoles, des crèches, des nounous où tout est montré, expliqué. C'est un moment convivial, chaleureux où chacun pose ses questions et elles sont nombreuses!!
Des visites de ferme dans le cadre des rencontres "Made in Viande" se font chaque année au mois de mai, c'est une nouvelle occasion de discuter autour du métier.
Afin de partager et de rencontrer , A la ferme Bazin a rejoint la grande famille de "Bienvenue à la ferme" en septembre 2020.
Et pour vivre une belle aventure humaine, des marchés à la ferme sont organisés un dimanche tous les 2 mois ( un par mois en période estivale); où sont accueillis des collègues et artisans.
C'est l'occasion de réunir en un même point différents producteurs et artisans et de promouvoir le circuit court.
Depuis le 9 décembre 2023, nous avons le plaisir de vous accueillir à notre épicerie fermière réalisée par nos soins.
L'idée est de pouvoir réaliser son repas de l'apéritif au digestif avec des produits locaux et de saison.
Le circuit court accessible à tous en un même lieu, le local comme on aimeeeuuhhhh!!